在国际饮料市场上，各类饮料竞争激烈，时沉时浮，但可乐型饮料的消费量一直以它的优势压倒其他饮料。美国是可乐型饮料的发源地，最早的可乐型产品可口可乐已有一个世纪的历史了。可口可乐”英文名Coca Cola，简称Coke。可口可乐中的可口是Coca的音译，愿意是指古柯树。古柯树是一种灌木，生长在非洲以及秘鲁、玻利维亚、斯里兰卡、瓜哇和西印度群岛等地，从它的叶中可以提制出局部麻醉用的无色晶体（有剧毒的生物碱古柯碱）。可口可乐所所使用的主要原料之一就是用提取古柯碱后的叶再浸出带有刺激性芳香的含有少量古柯碱的浸出液。可乐是Cola的音译，愿意是指柯拉树，也叫柯拉子。柯拉树是一种乔木，主要生长在南美、西印度群岛等地，是一种高达6～9m的大树，从它的树皮、树叶或种子中可抽提出比咖啡多一倍的咖啡yin。咖啡yin是人所共知的一种中枢神经兴奋剂。这种提取液也就是可口可乐的第二种主要原料。可口可乐实际上就是一种精心调制的碳酸饮料，这种饮料喝其他软饮料不同，呈赤褐色，带有一种颇似中药的怪味，但闻着却很清香，饮用时有酸甜、稍苦、后味农的特点，一般来说，只要多次饮用能完全适应，以至后来常常爱不释口。可口可乐的香料中含有中草药成分，即砂仁、肉桂、丁香、豆蔻等香辛料，还含有甜橙、橙花、白柠檬、香草油等多种香精油。由此可见，可口可乐之所以成为独特的软饮料，是与它含有的一些独特的香味物质分不开的。